Ingredientes:
1 kl. de lomo de cerdo abierto como un libro
300 gr de frutos secos variados
El zumo de 1 limón
El zumo de 2 naranjas
1 vasito de wisky
nueces picadas gruesas
aceite, sal y pimienta
Elaboracion:
Mezclamos los zumos de limón y naranja con el wisky, Añadimos los frutos secos y dejamos reposar un rato. Pasado este el rato,escurrimos y reservamos el líquido, añadimos las nueces picadas a los frutos secos y ponemos parte de la mezcla en el centro del lomo. Enrollar la carne y atarla con hilo de cocina para que se mantenga la forma y no se salga el relleno durante la cocción.
En el fondo de la cubeta,ponemos el resto de frutos secos y encima el lomo,rociamos con el liquido que teniamos reservado.
Programa 91
2 horas
Servir el lomo cortado en rodajas, con los frutos secos y la salsa.
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